1、将胡萝卜、尖椒、冬笋切丝备用。 2、将里脊肉切条，拿淀粉抓匀（这样炒出来的肉比较嫩） 3、将一勺醋、一勺生抽、一勺蚝油、三勺糖、一勺香油、适量盐、少量水放入碗中调匀备用。 4、再将淀粉调水备用 6、葱姜蒜切末。 7、锅里放油，将肉丝炒至白色捞出备用 。重新开火，将葱姜蒜放入油锅里，再将2勺辣椒酱放入锅内炒出红油，接着放入切好的胡萝卜、尖椒、冬笋大火翻炒一会儿，接着放入步骤3的调汁，再放入肉丝继续翻炒，最后临出锅时放入步骤4的水淀粉勾芡。 8、最后出锅成盘。鱼香肉丝就出锅喽（由于孕妇不能吃木耳，所以就没放，不过味道棒棒哒）