清蒸多宝鱼很好做的菜，讲处理好的鱼放入盘中，然后码上盐放入姜丝葱丝，腌制10-30分钟。

讲多宝鱼放入蒸锅，如果没就用家庭普通大点的炒菜锅，里面倒上水，然后再下面倒扣个盘子即可。 密封好的蒸锅，1斤左右的鱼水开后8分钟左右即可。 如果是普通锅，盖不严实的就延长5分钟。 鱼如果大很多可以适当延长几分钟时间。 蒸熟后关火焖个5分钟。

出锅后倒掉蒸的水，撒上一些蒸鱼豉油。 如果是减肥期间，就不用最后倒热油提香那一步了。