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舞动的樱花慕斯(10/11)
鱼胶粉加少许凉水泡一会儿，再隔水加热至融化。
加入牛奶拌匀。
淡奶油加细砂糖打发软性发泡，基本保持纹路时。
倒入牛奶液体翻拌均匀。
饼干掰开，放入杯底。
用勺子放入慕斯糊。
抹平表层，入冰箱冷藏2小时至凝固。
盐漬樱花用温水泡开，多泡几次去除多余的盐分，洗净后，用吸纸吸干水分。
温开水加少许蜂蜜和融化的鱼胶粉拌匀，这就是一会儿要用的镜面层。
取出慕斯杯，轻轻倒入镜面层，放入泡好的樱花，轻轻晃动几下让樱花盛开。
再次入冰箱冷藏1小时。好美♡