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红烧牛肉(1/6)
牛腩切块冷水下锅，水开捞起洗净浮沫备用。
准备材料
热锅下油，油微微冒烟时加入花椒、姜片、蒜块，大葱白，炒出香味后放入豆瓣酱、香叶、桂皮、草果、八角。稍微炒一下放入牛腩、红烧酱油。
加水，多加一点，炖的时间很长，中途不加水。
水开后加少许料酒炖10分钟改小火慢炖20分钟加胡萝卜、野山笋。大火改小火直至收汁。
加入鸡精、葱花起锅。棒棒哒，嘻嘻。