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麻辣抄手(5/6)
馄饨皮 备用
肉末 放入 姜末 葱末 鸡蛋清 少许盐
手残星。按照抄手的样子 包的馄饨～
这个是以前 我在成都包的正宗的抄手。个大些。肉多些
水开以后：放入抄手， 再次沸腾 加一碗冷水 关小火（不要最小）煮。以免抄手皮冲破。这样煮 口感更好～ 然后 中小火至水沸 再煮2-3分钟 自己夹一个出来尝尝。如果肉颜色不红了、就OK了～ 碗里放入：盐、味精、葱花、酱油、红油（四川版熟油） 也可以加醋 我是根据自己干拌的加料。简洁版
这个是 给我对象做的 清汤版 加入：盐 味精 葱花 猪油 其实他已经跟着我学会了吃辣。很辣那种。 但是 偶尔也会给他做做清汤