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汤种法【蒜香软包】(1/27)
先准备汤种做法，可以用滚水
倒入面粉中
拌均，用滚水的话放凉后密封放冰箱冷藏一夜，用常温的水的话就放微波炉小火30秒
第二天做的时候取出拌均，粘稠的状态
酵母和水混合，和主面团材料，汤种材料混合
主面团的黄油隔水融化
后加油将面团搓至扩展状态
揉团盖上温暖处发酵
发至两倍半大，无塌陷无回缩很完美
搓揉排气，分成四个相同的面团，盖住醒发15分钟
接下来开始整型了，擀成长形
两边往中间卷一下
再对折捏紧
反过来
每个如是
盖住发酵一倍大
中间划一刀，稍微深一点
将葱切细粒，黄油隔水融化，蒜瓣切碎
蒜茸加入热的黄油中
加盐加葱拌匀
均匀的放入切口中间
放入180°预热的烤箱里，上下火18分钟，喜欢脆的可以烤20分钟
出炉
金黄香浓
配上果汁或咖啡
让你爱上无法回头
大爱大爱