羊肉炖萝卜(
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将切块的羊腿加凉水泡约4小时,除去血沫。
热锅凉油,将泡好的肉块放入,翻炒成金黄色备用。
准备材料:大料1颗,桂皮.肉桂.豆蔻.小茴香.香叶.白芷.姜片。
将炒过的肉块放入高压锅中,加入辅料,3勺白酒及浸过肉块的高汤,锅开,中火炖30分钟。
开锅将切成滚刀块的红.绿萝卜倒入,盖盖,中火炖8分钟即可。
羊肉炖萝卜
额外拌两个小凉菜清清口。