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香葱排包(8/9)
除黄油外的全部配料揉到发展阶段，然后添加液化好的黄油继续揉到出手套膜
盖上保鲜膜烤箱35度发酵约45分钟
手指蘸干粉叉洞观察发酵情况，不回弹不塌陷就ok了
取出后排气，分成均匀的剂子，室温醒发10-15分钟
搓成长条，依次摆放
再次放入烤箱，温度38度，发酵约40分钟，为了保证湿度我上层加了一层湿毛巾
这是发酵好的样子，胖乎乎，可爱吧
刷全蛋液，撒马苏里拉碎和香葱碎
我的烤箱温度偏高，所以我调了150度，中层上下火烤10-15分钟