香葱排包
老公和女儿很喜欢吃,做起来也方便,喜欢的亲里面还可以自行添加肉松哦!
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步骤1/9
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除黄油外的全部配料揉到发展阶段,然后添加液化好的黄油继续揉到出手套膜
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步骤2/9
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盖上保鲜膜烤箱35度发酵约45分钟
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步骤3/9
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手指蘸干粉叉洞观察发酵情况,不回弹不塌陷就ok了
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步骤4/9
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取出后排气,分成均匀的剂子,室温醒发10-15分钟
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步骤5/9
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搓成长条,依次摆放
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步骤6/9
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再次放入烤箱,温度38度,发酵约40分钟,为了保证湿度我上层加了一层湿毛巾
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步骤7/9
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这是发酵好的样子,胖乎乎,可爱吧
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步骤8/9
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刷全蛋液,撒马苏里拉碎和香葱碎
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最后一步
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我的烤箱温度偏高,所以我调了150度,中层上下火烤10-15分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-25
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