喜欢吃辣椒的可以放点干辣椒，一个个切开辣味才出得来！！
准备一锅冷水，加入小半饭碗老抽，半饭碗生抽，半饭碗料酒，这个根据颜色调的，自己看，老抽少放，老抽是上色的，每个人的锅大小不一样，量有点区别，对了，冷水别放太满了，不然你加入肉和鸡蛋，卤水就溢出来了
把所有的卤料和生抽，老抽，料酒放进去后就是这个样子的，还要加点盐，自己试试味道！然后煮开
把准备好的肉放冷水里面加点料酒煮开，煮几分钟捞出备用，要用五花肉和瘦肉搭配比较好，因为全是五花肉感觉会油，腻。我一般都是搭配一起。鸡蛋要用冷水煮熟去壳备用
肉不要卤久了，卤久了就切不了片了，会太软的，一般35分钟差不多了，自己可以看看，筷子插得就去就可以了，鸡蛋可以卤久点，我一般卤一个小时
