自做卤水,卤鸡蛋和肉肉~
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不会放量的可以看我的图,我有拍哦。具体的还是有点差异的,毕竟锅也不一样大,水也放得不是一样多
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食材清单
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30–60分钟
| 切墩(初级)
五花肉
吃多少卤多少
、
瘦肉
吃多少卤多少
、
鸡蛋
吃多少卤多少
、
八角
适量
、
桂皮
适量
、
花椒
适量
、
小茴香
适量
、
丁香
3个
、
白芷
两片
、
辣椒
看个人口味
、
陈皮
适量
、
草果
1个
、
白寇
1个
、
香叶
6~7片
、
盐
适量
、
姜
五六片
、
生抽
看颜色味道加
、
老抽
看颜色味道加(比生抽少点)
、
料酒
一汤勺(小半碗)
烹饪步骤
-
步骤1/8
点击查看大图
准备好这些配料
-
步骤2/8
点击查看大图
喜欢吃辣椒的可以放点干辣椒,一个个切开辣味才出得来!!
-
步骤3/8
点击查看大图
准备一锅冷水,加入小半饭碗老抽,半饭碗生抽,半饭碗料酒,这个根据颜色调的,自己看,老抽少放,老抽是上色的,每个人的锅大小不一样,量有点区别,对了,冷水别放太满了,不然你加入肉和鸡蛋,卤水就溢出来了
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2016-03-24
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