准备材料，我借用下上次的图，这次没拍，鸡蛋是5个哈。
油水糖粉三个材料混合至乳化，这步也要重视，很多同学好像有在乎这步，其实相要组织细密绵软就靠它的乳化程度了。
蛋清蛋黄分离，粉类加入乳化糊中上下左右拌匀，过筛的粉吃粉很顺的，切忌用力搅拌哈，出筋了别怪我没提醒哟，然后再放蛋黄拌匀即可。
开始预热烤箱上下火150度15分钟，蛋白分三次加糖打发至干性发泡即可，别过头，要不就宣告蛋糕失败啰！
蛋白霜与蛋黄糊混合好后倒在模具7,8分满，震出气泡入烤箱，仍然150度上下火烤，别乱调温度，耐心等待吧！（刚入箱的图不记得拍了，这张20分钟的图）
40多分钟的样子，基本定形了接下来会回落一点。这时温度调到160度20分钟，就可出炉了。
