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红烧带鱼(11/11)
带鱼收拾干净，切段，放入盐，料酒，胡椒粉，味精腌10分钟。
葱，姜，蒜切片备用。
腌制后放干淀粉两勺，抓匀。
开火，放适量的油。
油温6成热，下准备好的带鱼。
炸成金黄色后捞出。
放葱姜蒜，炒香。
加汤，放盐，糖，醋，耗油，胡椒粉调味。
放带鱼，调小火烧10分钟。
大火收汁，淋香油。
出锅装盘！