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煤球蛋糕(
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蛋黄加入牛奶搅拌
再加入玉米油、细砂糖搅拌均匀
然后加入过筛后的低筋面粉,搅拌均匀
加入竹炭粉,搅拌至无干粉状态
蛋白用厨师机打发成干性发泡,细砂糖分三次加入,蛋黄糊放入三分之一蛋白霜,使用翻拌的手法搅拌均匀
搅拌好后倒入剩下的蛋白霜内,搅拌均匀
烤箱提前预热,蛋糕糊倒入模具,放入烤箱145度,上下火,烤20分钟,再换160度烤40分钟
蛋糕出炉后倒扣冷却后脱模,再用泡芙裱花嘴戳个眼即可
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