1.锅烧干放入油，待油热后放入葱，姜爆炒4----5秒，后放入肉丝爆炒 2.放入蒜，盐，酱油，味精，花椒面，待肉丝变黄放入青椒 3.炒至无水后加少许水，后（口味重的可以再加些酱油），炒至锅底将近无水 4.出锅（喜欢吃全熟青椒的可以在锅里闷大约一分钟）