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一厨作珐琅锅之白葡萄酒闷蛤蜊，一起回味在法国的感觉 (5/8)
珐琅锅预热：倒入少许橄榄油
依次倒入姜、蒜、干辣椒、花椒爆香
倒入沥干水份的蛤蜊中小火翻炒
放入适量白葡萄酒
.盖上锅盖小火焖煮片刻，焖煮到蛤蜊壳张开，大约3分钟
放入黄油静待融化
倒入生抽拌炒
出锅前放入葱花即可，