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椰香蓝莓蛋糕卷（戚风蛋糕）(0/13)
准备：烤箱提前半小时预热 低筋面粉 泡打粉过刷在一起备用
开始： 牛奶25g 色拉油30g 盐0.6g 细糖24g放入容器内用手动搅拌器搅拌糖融化
加入低筋面粉66g 泡打粉1.2g拌至无颗粒
在加入蛋黄60g快速手动搅拌细腻糊状
打蛋白部分： 蛋白120g放入搅拌缸中速搅拌粗泡泡
加入细糖60g 塔塔粉1g转中高速打至鸡尾状
取三分之一蛋白拌入面糊中切拌均匀
加入剩余蛋白拌入面糊切拌均匀
烤盘垫油纸 倒入面糊抹平
取裱花袋装入少许蓝莓酱剪个小洞 挤成Z型在面糊上
在面糊上面撒满椰蓉
l烤前震一下烤盘 震出大气泡 在烤 上火180℃ 下火140℃ 烤16分钟 中途12分钟取出转动烤盘 在烤4分钟
烤好取出震一下烤盘等待冷却 开始抹果酱，把椰蓉那一面卷外面