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梅干菜烧肉(4/10)
食材洗净，猪肉切块，生姜切片，葱打结，备用；
猪肉焯水捞去血沫，冲洗干净；
起油锅爆香姜片；
倒入焯好水的肉块，翻炒至肉块表面微黄，烹入料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，翻炒上色；
加水没过肉块，大火烧开，再次捞出浮沫；
放入桂皮、八角、葱结，中小火焖煮10分钟；
加入梅干菜，翻炒均匀，大火烧开，转中小火焖煮20分钟左右；
加入盐1小勺、白糖1汤匙半，翻炒均匀大火收汁，加入鸡精2小勺，翻炒均匀，关火出锅。
成品。
成品。