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梅干菜烧肉的做法

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梅干菜烧肉

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带皮猪腿肉 500g

、

梅干菜 150g

、

生姜 1块

、

桂皮 1块

、

八角 2个

、

小葱 1小把

、

盐 1小勺

、

白糖 1汤匙半

、

老抽 1汤匙

、

生抽 2汤匙

、

料酒 2汤匙

、

鸡精 2小勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材洗净，猪肉切块，生姜切片，葱打结，备用；
步骤2/10 点击查看大图
猪肉焯水捞去血沫，冲洗干净；
步骤3/10 点击查看大图
起油锅爆香姜片；
步骤4/10 点击查看大图
倒入焯好水的肉块，翻炒至肉块表面微黄，烹入料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，翻炒上色；
步骤5/10 点击查看大图
加水没过肉块，大火烧开，再次捞出浮沫；
步骤6/10 点击查看大图
放入桂皮、八角、葱结，中小火焖煮10分钟；
步骤7/10 点击查看大图
加入梅干菜，翻炒均匀，大火烧开，转中小火焖煮20分钟左右；
步骤8/10 点击查看大图
加入盐1小勺、白糖1汤匙半，翻炒均匀大火收汁，加入鸡精2小勺，翻炒均匀，关火出锅。
步骤9/10 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-23

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