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低脂低糖全麦魔芋饼干(减肥好伴侣)(1/8)
魔芋粉加温水拌均成糊状。(我忘了拍照了,图是加了杏仁粉后拍的)
加入全麦粉和小麦胚芽(没有可以全换成全麦粉),蜂蜜,小苏打。揉成光滑的面团(随机调整水和粉的量,不一定按配方来,因为和面的时候太粘我又加了粉)
面团静置半小时左右。面板撒粉,面团擀成0.5厘米左右的薄皮。
用饼干模压出形状,没有模可以直接切成方形,或用杯子压成圆形。
剩下的边角再揉成面团(我这里又加了点熟黑芝麻)。再擀皮,切形。
烤盘铺油纸放饼干,刷蛋液(也可不刷,就是上色好看点)。 180度,烤20分钟。最后几分钟看下上色,差不多了就可以提前拿出来。
出炉 这量大概做了一盘半
味道很香,不是太酥脆的那种,不过有嚼劲。口感几乎不怎么甜,喜欢甜的可以加蜂蜜的量或再加糖,不过小心卡路里哦!