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羊肉馅饼(3/8)
和面，将面团揉到光滑柔软的面团，醒2个小时。
羊肉洗净剁碎斩成肉泥，手工剁更有弹性，换成料理机粉碎也行。
所有蔬菜切成末或用料理机处理。
把羊肉馅和蔬菜末混合，加入料酒、生抽、花椒粉、黑胡椒粉、盐搅拌均匀。
面团揪成一小块揉成小面团，擀成薄薄的面皮，放入馅料。
按包子的包成不露孔的包子用手轻轻压扁放在面板上。馅饼全部做好了，给馅饼两面都抹上一层油，热锅加油，把馅饼放入煎，煎到一面有点黄，翻面。
加入适量水烧一会儿，水干后，加一点油继续煎，直到两面金黄起锅。
起锅