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豆沙扭纹包(21/24)
将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40
程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油
揉面完毕，程序自动进入发酵阶段
待程序结束，发酵完毕
取出发酵好的面团揉匀排气
分割成5份
分别滚圆后松弛15分钟
取一个松弛好的面团擀成椭圆形
翻面后整理成长方形，并将长边压薄
在表面铺一层豆沙馅，注意压薄的底边处留出空白
从上至下卷起，并捏紧封口
将面团沿纵向对半剖开，注意不要完全剖断，留一头相连接
将剖开的两半对着卷到一起，将结尾处捏合
将整形好的面团依次摆放入处理好的模具中，放到温暖湿润处进行最后发酵
发酵完毕
在表面刷一层蛋液
撒适量香酥粒
送入预热好的烤箱中下层，180度约25分钟
出炉后立即脱模，晾凉后密封保存即可
成品图
成品图
成品图
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