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太阳蛋#小妙招擂台#(3/4)
热锅后调小火，倒入冷油，转一圈。
趁油温还不高时，打入鸡蛋。
周围蛋白凝固了，微微黄的时候，用锅铲沿边铲一下，确定蛋没有粘锅就不要再动它了。
小火慢煎2分钟左右，关火，盖上锅盖焖3分钟，靠锅子余温，将蛋黄继续焖熟。