白灼菜心(
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把菜心摘好，洗净
锅里加入冷水，煮开，放入菜心，大约煮三分钟
煮好以后，装盘，备用
热锅下油（菜籽油需要烧开），在放入切好的肥肉，扁干，如果有猪油可以直接加入猪油，菜油都可以省略
勾芡，加入一汤勺的芡汁
芡汁下锅以后加入盐和味精搅几下，汁收的差不多即可关火
把调好的芡汁淋到菜心上即可
