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清淡版 麻辣子鸡丁(5/5)
这个呢,是成品,因为做的比较捉急,所以一下只有文字噢……
将洗净的鸡胸肉切成1³cm大小的块,加少量的盐、五香粉、葱丝、姜丝、料酒。用手抓均匀,腌制(想要颜色或者口味重的可以在腌制的时候加老抽、麻椒、花椒) 腌制10分钟
鸡肉进行腌制的时候我们就有足够时间准备,青椒(辣椒)切1.5厘米宽的方块,干红辣椒切段准备备用
打开火,加热,加适量的油,大约6、7成热的时候,下鸡肉进行煸炒。鸡肉变色成型需要炒1~2分钟,这个时候下麻椒、花椒、干辣椒,翻炒2下就可以下青椒,继续翻炒。
最后一步就是调味啦!全部食材都在锅里后,炒2分钟左右就可以加少量的盐、老抽调色入味,继续再炒1~2分钟,出锅!!!将将~