鸡蛋整只，打散。慢慢加入盐和砂糖，顺时针搅拌，直到糖盐溶解。
分三次，将低筋面粉用筛网筛入蛋液中，顺时针搅拌均匀。
黄油放进小煎锅，小火融化，倒进面糊中。搅匀。煎锅里的黄油不必清洗干净，一会儿还要摊饼皮，正好可以用。
是不是觉得面糊好稀啊，没关系。面糊放进冰箱里冷藏半个小时。这样再摊，面糊自己变稠了，而且摊出来面皮会很平整。小火加热煎锅，用汤勺，舀一小勺面糊放进煎锅，转动锅，让面糊均匀摊开。不必等到饼边变成金黄色，否则影响卖相。饼边发干了，就用锅铲翘起一个小边，手一掀饼就光滑得起来了。
所有饼皮摊好，放冰箱冷藏。准备切水果，草莓、黄桃、椰果，都尽可能切成薄片。
饼皮从冰箱取出，码好，用披萨割轮，沿着饼皮边滚一圈，切掉不整齐的部分。
最好玩的一步，放一张饼皮，抹一层奶油，码一层水果什锦。
最后稍加装饰。就做好了。然后再进冰箱放一两个小时，口感更好。当然等不及了的话，就下手切了吃吧～
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