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草莓千层蛋糕的做法

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草莓千层蛋糕

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最开始，是朋友@转角深蓝，她先尝试做出来。听说味道相当不错。今天有时间，食材也充足。那就开始吧！

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 120g

、

砂糖 85g

、

盐 7g

、

鸡蛋 2只

、

黄油 17g

、

牛奶 300ml

、

草莓 10个

、

椰果、黄桃随自己喜欢

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡蛋整只，打散。慢慢加入盐和砂糖，顺时针搅拌，直到糖盐溶解。
步骤2/9 点击查看大图
分三次，将低筋面粉用筛网筛入蛋液中，顺时针搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
黄油放进小煎锅，小火融化，倒进面糊中。搅匀。煎锅里的黄油不必清洗干净，一会儿还要摊饼皮，正好可以用。
步骤4/9 点击查看大图
是不是觉得面糊好稀啊，没关系。面糊放进冰箱里冷藏半个小时。这样再摊，面糊自己变稠了，而且摊出来面皮会很平整。小火加热煎锅，用汤勺，舀一小勺面糊放进煎锅，转动锅，让面糊均匀摊开。不必等到饼边变成金黄色，否则影响卖相。饼边发干了，就用锅铲翘起一个小边，手一掀饼就光滑得起来了。
步骤5/9 点击查看大图
所有饼皮摊好，放冰箱冷藏。准备切水果，草莓、黄桃、椰果，都尽可能切成薄片。
步骤6/9 点击查看大图
奶油倒在干净无水的碗里，用打蛋器打发，备用。
步骤7/9 点击查看大图
饼皮从冰箱取出，码好，用披萨割轮，沿着饼皮边滚一圈，切掉不整齐的部分。
步骤8/9 点击查看大图
最好玩的一步，放一张饼皮，抹一层奶油，码一层水果什锦。
最后一步点击查看大图
最后稍加装饰。就做好了。然后再进冰箱放一两个小时，口感更好。当然等不及了的话，就下手切了吃吧～

小贴士

做面饼皮，小火，液体凝固就可以揭下来。码放在一个盘子里，因为有黄油，不用担心粘连。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-20

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