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白巧克力乳酪蛋糕(5/8)
三种材料，奶油奶酪室温软化，鸡蛋从冰箱拿出来至常温
隔热水融化白巧克力，分离蛋黄和蛋白，将融化的巧克力、奶油奶酪、蛋黄搅拌均匀。（蛋清放在一旁待用，夏天制作时记得将蛋清放入冷藏待用。
将蛋白打发至中性状态（即大弯钩状态），取1/3蛋白放入蛋黄糊内。切拌均匀，再倒入剩余蛋白翻拌至均匀无颗粒
倒入烤模，震出气泡
放入已预热的烤箱160度烤40分钟
出炉^_^颜色略为有点深，晾凉后脱模。冷藏后口味更佳
成品
切块享用吧，记得再来杯咖啡