①五花肉切片。②热锅冷油放蒜姜片爆香，放五花肉，效果多炒，把肉里的水分炒出来。③然后放辣椒，蒜片，姜片，对，再放一次。④生抽老抽糖勾兑，4:1:1待用。

放入菜花爆炒，加盐，快出锅前，倒入勾兑好的调汁，略炒后出锅。