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冬菇红萝卜酱焖鸭(4/11)
鸭肉剁块，冷水入锅飞水去沫控干
冬菇提前可以泡软
姜和红萝卜切滚刀块
热锅放油，下鸭肉煎两面黄，加入姜块一起爆出油
黄豆酱两勺，也可以用香肉酱或柱候酱，我喜欢用这个酱
加入爆香上色，酱要炒过才够味
加入盐，酱油老抽，冰糖炒均，红萝卜和冬菇也放进去，适量滚水加入
放入高压锅上气，小火15分钟即可，放气后开盖
上碟
来张大写
送饭送酒都很美味！