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复刻某餐厅焗薯蓉(2/10)
准备材料
土豆刨成丝备用，节约后期蒸煮时间 一定要沥干或用厨房用纸吸干水分 水分越少越好
火腿一半切碎，一半切成小块薄片
蒸锅水烧开，铺上纱布直接倒上土豆丝 15分钟左右，土豆丝可轻易碾碎即可出锅 千万不要用碗，不然出锅全是水
用盐、黑胡椒调味 将切碎的火腿拌入 搅拌均匀
将拌好的土豆泥倒入瓷碗中铺好 趁土豆泥热的时候放上黄油 利用土豆泥的温度化开黄油并均匀刷开
铺上切成小片的火腿，撒上奶酪
烤箱预热，200度15分钟左右 奶酪表面焦黄即可出炉
成品图1
成品图2