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芝士蛋糕(10/10)
奶油奶酪及黄油隔着热水盆解冻融化待用，倒入牛奶
加入蛋黄逐个搅拌细腻，再加入下一个蛋黄，后筛入低筋面粉及淀粉
打发至细腻无粉粒待用
电动打蛋器打发蛋白，砂糖分三次加入打到可以拉起小弯钩
取一小部分蛋白霜混合入面粉里搅拌均匀，接着把剩下的面粉全部倒入蛋白霜里，用切刀快速混合均匀
蓝罐曲奇饼捏碎做蛋糕底
把面粉倒入6寸蛋糕模轻震几下，震出气泡，烤炉预热5分钟，180度烤10分钟转145度30分钟。
出炉，放凉了脱模，如不想蛋糕顶部裂开就先用中火170度烤。
装入蛋糕盒
美味的芝士蛋糕完成