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三色千层发糕(1/4)
红薯，紫薯蒸熟压成泥，菠菜用料理机打成汁。
三种面团分别加200克面粉，2克酵母,25克糖，由于面粉吸水性不同，水应酌情加入，揉成光滑的面团。放在温暖处发酵至两倍大。
发酵完的面团轻轻排气，然后三种面团分别分成两份。用擀面杖擀成八寸蛋糕模具相同大小的圆面片。将面片叠起来放进模具进行二次发酵。
放入蒸锅大火蒸三十分钟，关火后焖五分钟即口。