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香葱猪肉小笼包(
3
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把酵母粉和水,混合均匀至酵母粉融化,加面粉和成团盖保鲜膜发酵至两倍大
面团发酵的时间做馅,把肉馅加除香葱外所有调料混合搅拌上劲,要顺着一个方向搅拌不停的搅拌上劲即可
加香葱碎
拌均匀备用
发酵好的面团排气,然后切成相等的小剂子
取一个面皮放上馅
用大拇指压着馅,另一只手捏起一边向上提着捏出褶子包好,如图
都包好后放入蒸笼醒发15分钟,然后冷水上锅,放上蒸笼,大火烧开后蒸10分钟即可,我用电陶炉蒸的,蒸了10分钟,(仅供参考)
好了可以开吃了