香葱猪肉小笼包
非常喜欢吃小笼包，皮薄肉多，外面卖的我从来不吃的，我觉得外面的不干净，里面包的肉也不是什么好肉，自己做的就不一样了，肉鲜馅足，喜欢的伙伴们自己动手做吧
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步骤1/9
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把酵母粉和水，混合均匀至酵母粉融化，加面粉和成团盖保鲜膜发酵至两倍大
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步骤2/9
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面团发酵的时间做馅，把肉馅加除香葱外所有调料混合搅拌上劲，要顺着一个方向搅拌不停的搅拌上劲即可
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步骤3/9
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加香葱碎
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步骤4/9
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拌均匀备用
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步骤5/9
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发酵好的面团排气，然后切成相等的小剂子
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步骤6/9
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取一个面皮放上馅
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步骤7/9
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用大拇指压着馅，另一只手捏起一边向上提着捏出褶子包好，如图
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步骤8/9
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都包好后放入蒸笼醒发15分钟，然后冷水上锅，放上蒸笼，大火烧开后蒸10分钟即可，我用电陶炉蒸的，蒸了10分钟，（仅供参考）
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最后一步
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好了可以开吃了
拌馅的时候要使劲搅拌上劲哦，这样做出来的小笼包吃起来才好吃，而且肉馅不会散，是抱团的呢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-17
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