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美味午餐肉（无添加剂）(4/5)
肉糜里加生抽，糖，五香粉，蚝油，豆瓣酱，充分搅拌。
蛋清加淀粉，一定要搅拌无颗粒，分次加入肉糜中按一个方向搅拌，自至完全吸收水分。
关键一步哦，照片忘照了，满手都是油，肉糜放在案板上，加入一点点香油，双手反复的摔肉糜，大概摔10分钟，这样肉比较有弹性。
哈哈，翻出老物件，放在锅里蒸40分钟，我是用的阿迪锅，蒸30分钟。
出锅，把多余的汤汁倒掉，汤汁可以拌面条哦，晾晾，切片。摆盘!