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豆角排骨饭（出锅巴诀窍）#小妙招擂台#(3/12)
排骨斩成小块儿。冷水下锅加入适量料酒排骨去血沫。
捞出冲干净血沫控水备用。
豆角摘好切小段，八角、花椒、葱姜、冰糖备好。
锅里烧适量油小火炒冰糖。
冰糖炒化变深褐色时下控干水的排骨翻炒均匀。
八角，花椒，葱姜下锅翻炒片刻加入豆角翻炒均匀。调入适量盐，生抽，料酒炒啊炒。
大米事先投洗好放入电饭煲里。
炒好的豆角和排骨连同汤汁一起倒入电饭煲，盖住大米，加入平时煮饭用的水量。电饭煲按煮饭键。
妙招来了，想让饭有锅巴在一次煮饭结束围着锅边淋一圈油，然后再按煮饭键中途关掉。
这方法很好用，锅底黄灿灿的锅巴。
香喷喷的豆角排骨饭
很经典