豆角排骨饭(出锅巴诀窍)
教你用电饭煲做出有锅巴的焖饭妙招。我最喜欢做这类省时又省力的饭,一锅饭菜全好。排骨豆角绝配,加上锅底一层香脆锅巴只有一个字、香。
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步骤1/12
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排骨斩成小块儿。冷水下锅加入适量料酒排骨去血沫。
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步骤2/12
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捞出冲干净血沫控水备用。
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步骤3/12
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豆角摘好切小段,八角、花椒、葱姜、冰糖备好。
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步骤4/12
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锅里烧适量油小火炒冰糖。
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步骤5/12
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冰糖炒化变深褐色时下控干水的排骨翻炒均匀。
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步骤6/12
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八角,花椒,葱姜下锅翻炒片刻加入豆角翻炒均匀。调入适量盐,生抽,料酒炒啊炒。
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步骤7/12
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大米事先投洗好放入电饭煲里。
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步骤8/12
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炒好的豆角和排骨连同汤汁一起倒入电饭煲,盖住大米,加入平时煮饭用的水量。电饭煲按煮饭键。
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步骤9/12
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妙招来了,想让饭有锅巴在一次煮饭结束围着锅边淋一圈油,然后再按煮饭键中途关掉。
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步骤10/12
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这方法很好用,锅底黄灿灿的锅巴。
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步骤11/12
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香喷喷的豆角排骨饭
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最后一步
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很经典
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-17
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