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下火～凉瓜烩牛肉(0/4)
苦瓜切好用一勺盐腌制出水，洗净
牛柳切好，加生粉，蚝油腌制一会
热锅，下比平时炒菜的油多四倍的油烧热后放入牛肉大火炒至变色盛出。
倒入苦瓜蚝油，炒至变软，倒入牛肉，胡椒粉，盐混合均匀，起锅前淋入少许酱油即可