将蛋黄蛋白分离,蛋白先搅成起泡状,再加入20g糖,打发。
筷子能立起来了,就打好了,时间要控制的刚好,筷子能立了,就不要再打了。过老也不好
将打发好的蛋黄和蛋白混合,顺时针小力气搅拌,至均匀没有气泡即可
将电饭煲内胆涂上橄榄油,底部多一点,这样不会粘锅,预热一分钟即可。将预热好的内胆取出,将搅拌好的蛋黄蛋清倒入内胆,注意尽量不要有太多气泡,慢慢倒,我这个是第一次做的,效果不好,大家自己把握
成品图。电饭煲做的可能口感会更软一点,想跟超市一样的朋友,可以用烤箱,下次我上烤箱做的图
将蛋黄蛋白分离,蛋白先搅成起泡状,再加入20g糖,打发。