木耳豆腐(
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食材：老豆腐和干云耳。
将老豆腐洗净，切粒。
用盐水浸泡一会。
焯烫一下，沥干，待用。
云耳用清水泡发，择洗干净。
焯烫一下，沥干，待用
准备芡汁（适量的甜酱油、辣椒豉油、蚝油、生粉、鸡粉、砂糖和清水拌匀）。
热锅，倒入适量的橄榄葵花籽油。
放入云耳。
放入豆腐粒。
倒入芡汁，煸炒一下。
盖锅盖，焖入收汁。
揭盖，即可关火，上桌享用。
