安装App
【 香肠花辫排包】——COUSS CF-3500出品(0/15)
准备好材料。
把除黄油外的面团材料放入COUSS CM-1500厨师机搅拌桶中，开启1档搅拌成团。
换2~3档搅拌至面团表面光滑后加入黄油。
面团搅至扩展阶段，有较好的拉伸性能出较薄的膜后停止揉面。
面团取出整形放入保鲜盒中， COUSS CF-3500发酵箱，28度，进行基础发酵2倍大，约50分钟。
发酵好的面团取出排气，松弛15分钟。
把面团擀成长方形，大约为20cmx30cm 。
把面团放入长方形烤盘中，用锋利的刀划成约2cm宽的长条。前后两条左右错开，压入香肠，再把左右两边的面团条交换位置，压入下一根香肠。
以次类推重复，全部辫好。
COUSS CF-3500发酵箱，38度，进行第二次发酵，约30分钟。
面团发酵好后，在表面刷一层蛋液，撒适量的芝士粉和披萨草。
COUSS CO-5202烤箱，上180度，下火160度，预热完成后放入烤网中层，烘烤约18-20分钟左右即可。
成品
成品
成品