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苔菜小豆腐(2/10)
新鲜苔菜加点盐泡洗干净
小豆腐准备好，有时间可以自己磨点豆子，今天的是出去买的石墨小豆子
苔菜洗净后焯水（一变色马上捞出过凉水）这样菜不烂还清脆
过凉水的苔菜切小段，胡萝卜切丝
锅烧热放入少量油
倒入胡萝卜翻炒出油
倒入小豆腐翻炒去豆腥味
加入适量水将小豆腐煮熟，我喜欢吃豆子，每次还买点豆子放到里面
开锅后豆子煮熟放入切好的苔菜，这时的小豆腐都熬出豆皮了，这应该就是做腐竹的豆皮吧
加入适量盐调味出锅