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大肠咸菜(5/5)
咸菜是俺爹腌制的，可以先在水里泡一会，比较不会那么咸，捞起切块，姜蒜切丝
大肠用盐和生粉多洗几遍，洗到没有什么黏液，水烧开，加入料酒，盐，姜蒜，汆烫至断生，捞起备用
油加热，煸入姜蒜，大肠翻炒片刻
咸菜下锅翻炒
将大肠和咸菜一起翻炒，加入高汤中火焖30分钟即可起锅