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枣泥戚风蛋糕(5/13)
蛋黄，油，枣泥放入盆中，烤箱开启预热170度。
红糖牛奶微波炉微热融化，倒入蛋黄盆里
一起搅拌均匀
加入过筛低粉
搅拌均匀，一定要拌匀哦！
加入三分之一的打发好的蛋白到蛋黄糊里
切拌均匀后倒回蛋白盆里
拌匀后倒入模具里，震出气泡
烤箱中下层165度，上下火40分钟左右，根据自己烤箱调节温度和时间。
出炉倒扣在酒瓶上，放凉脱模。
来看看切开的组织
来客人做个小组茶，不错吧！
顺便说说枣泥的做法，红枣去核加适量水放破壁机打成泥，然后放入不粘锅炒至划痕不消失，加入玉米淀粉水（60克水加30克玉米淀粉），再炒制会到比较粘稠就好了。