黑加仑慕斯蛋糕(20/21)
准备好所有的材料
饼干用料理机打成粉末
黄油隔水加热融化
把融化的黄油倒入饼干粉末中,拌匀
把混合黄油的饼干倒入模具中压实,放进冰箱冷藏15分钟
牛奶加黑加仑果珍粉,白糖加热融化。
加入吉利丁粉搅拌均匀后关火
过筛一下,让囗感更细腻
淡奶油打发到6-7分
把淡奶油倒入牛奶黑加仑中,拌匀
拌好的慕斯糊
从冰箱取出模具,倒入慕斯糊,8分满就可以,剩一点空隙做镜面(当然不想做镜面可以直接倒满),抹平表面,放进冰箱冷藏4个小时,再做镜面
吉利丁粉倒入10克水融化
半碗水加入白糖和黑加仑果珍粉加热融化白糖,
倒入吉利丁粉,搅拌至吉利丁粉融化后关火,
过筛一下后晾凉
从冰箱取出慕斯蛋糕,倒入
倒好后放冰箱冷藏4小时,有时间可以放一晚,
用吹风机对着模具四周吹一吹,用手从底部轻轻往上托,
可以在镜面装饰自己喜欢的水果或糖珠
成品图