粉蒸排骨，简易版的做法_菜谱

排骨切断洗净，最好用水泡一会，把血水泡出来，控干水分后放出姜丝，生抽酱油，花椒粉，白糖，盐，搅匀，然后放入豆瓣搅匀！最好尝一下盐味是否够了，放盐的时候要少放些，因为豆瓣本来就有盐味，如果加入豆瓣搅匀以后觉得盐味不够还可以加！腌制半小时

把红薯切小块，放入盆底，我用的是有孔的盆，据说这样容易熟！

然后排骨里面加蒸米粉，搅匀！

把排骨放在红薯上面，锅里加水，隔水蒸大约一小时，家里有高压锅的可以用高压锅，省时

然后开火蒸，用湿帕子把锅边围住，以免漏气很久都蒸不熟！

我蒸了一个小时，很软，味道不错！