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开屏鲈鱼(12/12)
鲈鱼买的时候就让老板掏干净内脏
去头去尾巴
用刀实在切不动 用剪刀剪好一点
把鱼摆开成开屏状
淋上料酒 2勺差不多了
将葱姜泡椒切丝
撒上盐和姜葱泡椒丝 腌制10到15分钟即可
大火蒸6分钟再焖2分钟 把握好火候 不然老了不鲜嫩
夹掉葱姜泡椒丝
摆好之前切的小红椒和青椒
淋热油 不要太多了
倒一点海鲜酱油 就好啦