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广式芋头糕（广式腊肠味）(4/22)
准备芋头一个
虾仁洗净后用开水浸泡2小时，如果不用开水就提前一晚浸泡
芋头去皮，怕手痒的可以戴上一次性手套
切块，准备好广式腊肠（广式腊肠做法见我的菜谱）
取一锅加入粘米粉、小麦粉、薯粉、生粉
然后加入适量的清水，汁水感到浓稠状即可，像图中用筷子滴下是柱状那样
锅里煮开水后倒入切好的芋头块再次煮沸
倒去芋头水，（倒出的芋头的一碗芋头水我加了白砂糖变成芋头汤也很好吃，香甜可口一点都不浪费）然后趁热加入盐、虾仁、切碎的腊肠、胡椒粉、花椒粉、油、料酒（浸泡虾仁的水也一起倒入）
拌均
再倒入粘米糊水
取一容器用油纸铺上
将芋头糕糊装入容器里
放入蒸炉中，蒸炉加足水，一气呵成，我蒸了99分钟
蒸好
用水果刀划一下容器壁边缘帮助脱模
撕去油纸
切块，锅里热油后放入锅中煎
煎至表面金黄即可
完成
香味扑鼻
外酥内香
好吃