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自制电饭锅抹茶蛋糕(6/9)
准备好所有材料,开始做蛋糕前先将红豆加糖煮开了,放凉备用
蛋液分离
黄油隔水融化,没有黄油可以用调和油玉米油之类的植物油,不要用味道比较大的花生油或橄榄油芝麻油什么的
蛋黄+黄油+牛奶+白砂糖少许+低筋面粉+抹茶粉,不规则地搅拌均匀,切记不要转圈 加粉的时候最好过筛,否则容易结颗粒
搅拌好备用
打蛋白,糖要分3次加,直到提起打蛋器蛋白成直立的尖尖就行了
蛋白分3次加入蛋黄糊里,也是不规则搅拌均匀,然后加入煮熟的红豆
电饭锅预热几分钟,锅底摸一点油(边边不要摸哟)倒入搅拌好的蛋糕糊,按下煮饭键,30分钟跳保温,不要打开,再保温等30分钟就可以了
成品图